Elēnijas aizraušanās ar zinātni un veselības aprūpi sākās jau agrīnā vecumā, kā rezultātā viņa ieguva farmācijas grādu Patras universitātē, Grieķijā. Studiju laikā viņai bija iespēja iepazīties ar laboratorijas darbu, pievienojoties Kārļa Universitātes Farmācijas fakultātei Čehijā Erasmus programmas ietvaros.
Pēc studiju beigšanas viņa pārcēlās uz Čehiju, kur viņa ieguva doktora grādu pirms pievienošanās Eņģeļu iniciatīvai. Agrāk viņa strādāja gan sabiedriskajās, gan slimnīcu aptiekās, vispirms gūstot pieredzi, cik svarīgi ir uzklausīt pacienta vajadzības un nodrošināt viņiem pareizos risinājumus.
Eleni uzskata, ka būt par Eņģeļu konsultantu ir lieliska iespēja viņai izmantot savas zinātniskās zināšanas un sazināties ar veselības aprūpes speciālistiem, lai uzlabotu insulta aprūpi Grieķijā. Viņa saka: “Konsultantei ir milzīga atbildība, tieši ietekmējot pacientu dzīvi. Es jūtos priviliģēts par iespēju dot dzīvei iespēju.”
